Пароконвектомат RATIONAL SCC 61 5 SENSES с термокерном SOUS - VIDE A6181

Пароконвектомат RATIONAL SCC 61 5 SENSES с термокерном SOUS-VIDE A618100. 01. 280

ОПИСАНИЕ:
847x771x782 6хGN1/1; 380В; 11кВт
СТРАНА:
ГЕРМАНИЯ

Уровни: 6

Размер гастроемкости: 600х400 мм

Расстояние между уровнями: 68 мм

350 программ, до 12 этапов в каждой

Поддержка HACCP, USB-интерфейс

5 скоростей вентилятора

Часы

Тормоз крыльчатки вентилятора

Материал: нержавеющая сталь DIN 1. 4301

Режим понижения мощности

Многозонный щуп для измерения температуры внутри продукта

Сепарация жира центрифугированием

Дверца с двойным стеклом, внутреннее стекло открывается

Дверная ручка с функцией захлопывания

Продольная загрузка 6 x 1/1, 10 x 1/1 и 20 x 1/1, для гастроемкостей GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8;

Продольная загрузка 6 x 2/1, 10 x 2/1 и 20 x 2/1, для гастроемкостей GN 2/1, 1/1;

Два фиксируемых положения двери: 120°/180°

Легко заменяемое уплотнение двери

Рабочая камера без стыков и острых углов

Галогеновая подсветка

U — образные направляющие

Встроенный душ

Ручная подача пара

Дно рабочей камеры в форме ванны для безопасного сбора жидкости

Функции:

Термокерн для приготовления блюд по технологии Sous-Vide

iCookingControl 7 режимов

MyDisplay – самоконфигурируемый 8, 5-дюймовый дисплей, адаптируемый под пользователя (изображения, текст и т. д. )

CareControl — автоматическая мойка с помощью специальных таблеток

Cool Down — быстрое охлаждение рабочей камеры

HiDensityControl — создание идеальных условий приготовления для конкретного продукта

iLevelControl — интеллектуальная система приготовления при смешанной загрузке

CleanJet — автоматическая очистка рабочей камеры

SelfCooking Control + ClimaPlus Control — аппарат самостоятельно подбирает нужные параметры приготовления

CalcDiagnose System — контроль за накипью на парогенераторе

Деликатное приготовление «Дельта-Т»

Режим понижения мощности на 50% (для электрических моделей)