Расположение:
Россия, Белгородская область, Старый Оскол
Прессы предназначены для механизации обвалки (отделения мяса от костей) всех видов рыбы, тушек цыплят, отдельных частей цыплят-бройлеров, кур, уток, утят, индеек, гусей, индюшат, маточных кур и дообвалки костей от указанного выше сырья после других видов обработки (разделки тушек и обвалки грудной части и окорочка).
Принцип действия. Мышечная ткань отделяется от костей под давлением и фильтруется через щелевую гильзу-фильтр. Прессы марки ПМО позволяют: — механизировать процесс обвалки; — повысить в 20 раз производительность труда; — выделить дополнительно из малоценного сырья птицы (шеи, каркасы, крылья) и рыбы (плавники, хребты после филитирования) 60-70% мясной массы, которую широко используют при выработке колбасных изделий, консервов, паштетов, полуфабрикатов и др.
Технические характеристики: Модель ПМО-400 и ПМО-400-Щ Производительность (техническая) в зависимости от исходного сырья 400-500 Производительность по рыбе 300-400 Установленная мощность, кВт 5, 5 Масса, кг 200 Габаритные размеры Д*Ш*В, мм 1660x585x1145 Температура обрабатываемого сырья (Желательно для качественного фарша)* ПМО-400-Щ (-2 до +0) / ПМО-400 (-2 до 0) Возможно работать на температурах* ПМО-400-Щ (-3 до +4) / ПМО-400 (-2 до +2) Выход мясной массы, % от подготовленного сырья: при обвалке тушек кур, цыплят (приблизительно в зависимости от сырья) 75 Уток, утят (приблизительно в зависимости от сырья) 77 При обвалке каркасов кур, цыплят (приблизительно в зависимости от сырья) 67 Индеек, индюшат (приблизительно в зависимости от сырья) 68 Шей (приблизительно в зависимости от сырья) 65 При обвалке рыбы (приблизительно в зависимости от сырья) 83-98 Кол-во костных включений в мясной массе, % не более При обвалки тушек птицы и рыбы, не более (приблизительно в зависимости от сырья) не более 0, 25 При обвалки каркасов и шей (приблизительно в зависимости от сырья) не более 0, 35 Содержания кальция в мясной массе % (приблизительно в зависимости от сырья) При обвалки тушек птицы и рыбы, не более (приблизительно в зависимости от сырья) не более 0, 18 При обвалки каркасов и шей (приблизительно в зависимости от сырья) не более 0, 35 Стоимость ПМО-400, руб. 345 000 Стоимость ПМО-400-Щ, руб. 410 000
