Обширное предложение PASTRY & BAKERY разработано для тех, кто предлагает своим клиентам артизанальную продукцию постоянного высокого качества, дарящую моменты нежности и удовольствия. Шкафы остановки процесса дрожжевания Sagi KAF1N гарантирует наилучшее качество, благодаря использованию прочных и надежных материалов. Шкафы остановки процесса дрожжевания линии PASTRY & BAKERY обеспечивают оптимальное управления временем и полную рационализацию производственного процесса, с гарантией постоянного качества продукта, с возможностью персонализации. Благодаря авангардным системам контроля, можно управлять различными фазами ферментации продукта, при помощи регулировки температуры, времени и относительной влажности: при помощи соответствующих регулировок можно заблокировать, замедлить или возобновить процесс дрожжевания. Панель управления с дисплеем позволяет осуществлять управление как в ручном, так и в автоматическом режиме гарантируя максимальную гибкость использования Цельный корпус является несущей конструкцией, полностью выполненной из нержавеющей стали AISI 304: с изоляционным слоем 75 мм из полиуретана, без фреона Дверь с возможностью изменения направления открытия с системой автоматического закрытия, если угол открытия меньше, чем 90° При помощи системы циркуляции воздуха TotalCold, воздух не направляется на продукт, а распределяется между всеми уровнями для обеспечения равномерного дрожжевания ОХЛАЖДЕНИЕ: вентилируемая система с лепестковым испарителем разработана таким образом, чтобы получить максимальную площадь теплообмена, и имеет антикоррозионную обработку, обеспечивающую неограниченный срок службы; ДРОЖЖЕВАНИЕ: вентилируемая система нагрева с электрическими нагревательными элементами и точным контролем относительной влажности при помощи устройства измерения влажности Температура окружающей среды +43 °C: эксплуатационные характеристики и абсолютная надежность в том числе и в экстремальных условиях окружающей среды Система “EasyMaintenance”: доступность всех функциональных органов и контроль при помощи поднимаемой фронтальной панели Внутренняя камера с закругленными углами, легко снимаемые стойки для обеспечения максимальной чистоты Замок с ключом и серийное освещение дверцы Зубчатые рейки из нержавеющей стали AISI 304 с 80-ю положениями с шагом 15 мм
